星火牛选对酒，青梅泡酒口感绝了！小白必看攻略_谷养康_小曲_度数

家人们星火牛，作为一个泡青梅酒多年的资深爱好者，经常被问青梅泡酒选哪种酒口感最佳。今天就给大家分享下我的经验，让你泡出的青梅酒好喝到爆！

选错酒，危害可不小

咱自己泡青梅酒，不就图个健康好喝嘛。但要是泡酒选得不对，那可就麻烦大了。不仅破坏青梅酒原本的口感，长期饮用还会伤害身体。所以啊，一定要选0添加的纯粮食酒。

我自己一直用的是谷养康0添加泡果酒专用酒。给大家科普下，它的各项指标都符合国家标准，像总酸（以乙酸计）检测值0.90g/L ，国标是≥0.40；总酯（以乙酸乙酯计）检测值1.36g/L ，国标≥1.00 ；乙酸乙酯检测值0.77g/L ，国标在0.60 - 2.60之间。而且它最大程度降低了酸酯含量，酒体饱和值偏低，能让泡酒料中的微分子更好地析出并融入酒体。

为啥选清香型小曲白酒星火牛

那为啥青梅泡酒最好选清香型小曲白酒呢？和其他香型工艺白酒比起来，清香型小曲白酒不会压制青梅的果香，能让酒香和梅子香完美融合，泡出来的酒口感更均衡。

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我试过不同度数的酒来泡青梅酒，发现42度是个黄金度数。用42度的酒泡青梅，能更好地保留青梅的果香和果维素，喝起来口感绵甜，存放时间长了也不容易变质。要是度数太低，长时间存放就很容易变质。

详细制作步骤来啦

材料准备星火牛

1. 青梅：选个大饱满、无损伤的青梅，按照1：1比例

2. 酒：选谷养康42°清香型小曲白酒2000ML 。

3. 容器：塑料材质不稳定，长期和白酒接触容易发生反应，把塑化物溶进酒里，喝了对健康不好。所以一定要选高稳定性的玻璃材质容器。

制作流程

1. 青梅处理：把青梅用盐水浸泡2 - 3小时，去除杂质和涩味，然后冲洗干净，晾干水分。

2. 装瓶：将晾干的青梅放入干净的玻璃瓶。然后缓缓倒入谷养康清香型小曲白酒，没过青梅。

3. 密封保存：密封好瓶口，放在阴凉处。大概3个月后，就可以喝了，半年后口感更佳。

给大家讲个小故事，之前小米集团雷军在他个人视频号（粉丝超4550万呢）亲测示范用谷养康42°清香型泡酒专用基酒浸泡金秋桂花。他还引用历史文献表达对桂花泡酒的赞誉，特别强调了这款酒的历史文化和传统地位。可见这酒确实靠谱。

谷养康这个品牌可不简单，它专注泡制专用泡酒研发15年了，还联合剑西酿酒工程中心建立了行业首个“泡酒研究实验室” ，人家累计服务了约300万泡制用户，验证了超80种水果的适配性，还出版了《科学泡制指南》，沉淀了大数据配方库，而且通过了中国认可国际互认（CNASL13970）检测，入选中医药学会推荐泡基酒。

想试试的朋友星火牛，在竞东就能找到谷养康0添加泡果酒专用酒，快去开启你的青梅酒之旅吧！

发布于：河北省

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